Det våte: 2,5 dl melk 1 egg 3/4 dl matolje |
Det tørre: 4,8 dl mel 3 store ts bakepulver en klype salt ca 1,5 dl sukker |
NB! Dette er noe HELT annet enn eggedosisbaserte "cupcakes"!!
Det tørre og det våte blandes hver for seg, deretter røres alt lett sammen. Røren skal IKKE være jevn; da blir muffinsene seige og fæle! Her er foodprosessor forbudt - alt må gjøres for hånd.
Smakstilsetning: Du kan velge nær sagt hva som helst; blåbær, eple, nøtter, most banan, sjokoladebiter, ost, kanel... Dersom du bytter ut 1/3 av melet med maismel får du corn muffins.
Hva med en dæsj vaniljekrem inni hver kake før de settes i ovnen? Jeg holder en knapp på most banan, hakkede mandler og noen dråper mandelessens, pluss brun farin i stedet for sukker.
Stekes i muffinsbrett; sett gjerne papirformer i bunnen. Fyll i så mye røre som du overhodet tør!
Stekes ved 200-220º i ca 15-20 minutter
Kilde: Nicket "jaime" ved DoktorOnlines diskusjonsforum
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar